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题名: 壳聚糖铜固定化多酚氧化酶的研究
作者: 广西民族学院化学化工系
雷福厚
关键词: 壳聚糖
高分子络合物
多酚氧化酶
固定化
发布日期: 2000-06
出版者: 林产化学与工业,2000年02期
出处: 林产化学与工业,2000年02期
摘要: 通过壳聚糖上的—NH2 与Cu2 + 生成不饱合络合物 ,以高分子配位键法 ,对多酚氧化酶 (PPO)固定化 ,实验结果表明这种方法是可行的。固定化多酚氧化酶的最佳pH值为 6 2 4 ,在 70℃放置 2 5min后酶活力保留 31 1%。讨论了固定化酶的重复使用性、米氏常数及底物对固定化酶的影响。
URI: http://ir.calis.edu.cn/hdl/530500/489
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